Concept
CONCEPT
「 朝からしあわせになるようなパン 」
BAKERY BLANCは、皆様に朝からしあわせになるようなパンをお届けできるよう、一つ一つ丁寧に焼き上げております。 小麦は北海道産のものを100%使用し、小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。他にも水・塩・酵母といった素材にもひとつひとつこだわり選んでいます。
低温長時間発酵 -- 小麦が本来持つ美味しさを100%引き出すため、自然酵母を使い、通常より数倍時間をかけ、低温で長時間発酵させ焼き上がったパンは噛めば噛むほど芳醇で、奥深い美味しさが口いっぱいに広がります。
